秋季是淡水養殖的南美白對蝦大量起捕上市時期。起捕是一個非常重要的壞節，一定要把握好起捕時間，才可以達到增產增收的目的。南美白對蝦體長達8厘米～10厘米以上時，應根據養殖的實際情況起捕上市，起捕時間把握有注意以下幾方面原則，即：　　
　　一是要根據養殖天數決定起捕時間。南美白對蝦養殖一般需100天左右，提前捕撈上市，規格小、產量低、效益差?！　?br> 　　二是要根據放苗密度而定。一般常規養殖放苗每畝4萬尾以下的，蝦體長8厘米～10厘米(約每公斤100尾～120尾)，正是生長較快的時期，提前起捕往往會影響到產量;早繁苗超過每畝4萬尾的塘口，70%的蝦已達8厘米以上時，可以考慮疏苗上市?！　?br> 　　三是要根據池塘中實際存塘蝦密度及養殖規格起捕上市。存塘蝦密度高時可疏苗上市，平均體長達10厘米、平均規格在每公斤90尾以內上市是最佳的?！　?br> 　　四是要根據池塘水質狀況決定起捕上市。如果池塘水質、底質惡化嚴重，蝦體表顏色發深，生長速度緩慢，可以考慮大量捕撈上市。

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