茶香苗

---

營養分析
      茶香苗，是一種生長在海邊鹽堿地里的蔬菜。在舊社會，它曾是老百姓的“救命菜”、“菩薩菜”，恐怕不少本地人也不了解。由于茶香苗全部為野生，而且采摘困難，所以在超市和市場上沒有大量售賣的。只能偶爾在小市場上碰到。這種菜屬于純天然綠色食品。
      扎根海灘的茶香苗，它生長在不毛之地的鹽堿地里，因此，營養非常豐富。它除含有普通蔬菜所含的各類營養成分外，灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比普通蔬菜都要高，特別是胡蘿卜素含量，竟高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出2--6倍。
      茶香苗還有藥效呢，它性苦味寒，能清熱解毒，不定期能降血壓、降血脂，特別是還具有減肥的功效，而且是治療肝炎的主要中藥，可以降低膽固醇、血脂，對高血壓、糖尿病均有很好的療效，可用來開【查看更多】

營養分析
      茶香苗，是一種生長在海邊鹽堿地里的蔬菜。在舊社會，它曾是老百姓的“救命菜”、“菩薩菜”，恐怕不少本地人也不了解。由于茶香苗全部為野生，而且采摘困難，所以在超市和市場上沒有大量售賣的。只能偶爾在小市場上碰到。這種菜屬于純天然綠色食品。
      扎根海灘的茶香苗，它生長在不毛之地的鹽堿地里，因此，營養非常豐富。它除含有普通蔬菜所含的各類營養成分外，灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比普通蔬菜都要高，特別是胡蘿卜素含量，竟高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出2--6倍。
      茶香苗還有藥效呢，它性苦味寒，能清熱解毒，不定期能降血壓、降血脂，特別是還具有減肥的功效，而且是治療肝炎的主要中藥，可以降低膽固醇、血脂，對高血壓、糖尿病均有很好的療效，可用來開發保健飲料和化妝品。其含有的生物碘和胡蘿卜素是母乳中對嬰兒提供長期生長所必需的重要成分之一。
      茶香苗還是一道很有名氣的地方菜肴。把茶香苗放入開水中一“過”，就是一款家常涼拌的佐餐小菜，碧綠的嫩芽，加上香油、味精和蒜泥等多種調料，真是色、香、味俱全，細細嚼之，回味無窮?？勺鏊滒W、包子餡，也可制成干菜，加肉類烹調口味更好。包子餡可用肉類配制，亦可用海蠣子、雜色蛤等配制，視食者口味而定。
      現在，茶香苗包子已成為賓館酒店的稀罕物了。用茶香苗做餡的包子是地方流行的一種風味小吃，因其原料特殊食用味道異于平常的包子，近些年來已被從百姓家的餐桌上引到賓館、飯店的食譜中。很受外地食客青睞。茶香苗大都喜大油大蒜，酒店做的茶香苗包子，除用足量的油外，多用五花肉丁和大蒜片配餡。煮熟后尚未開鍋，鮮香味便撲鼻而來，咬一口稀溜滑潤，非常清鮮可口。但香過了和鮮靈過了之后，就是長留你口齒間的茶香苗的微苦和清香了。
      吃點野菜不僅能嘗個新鮮，其豐富的營養價值和藥用價值也非常有利于健康。從營養上來說，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高以外，野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富，它對去除體內污染物質、治療便秘和防止結腸癌有很好的效果。多數野菜性寒味苦，能敗火，營養價值高。
         食用方法：
用沸水焯過后，換冷水浸泡1~2小時后，可涼拌、炒食、做湯，做水餃餡，蒸包子。